توضیحات

کلاژن چیست؟ و چرا برای پوست ضروری است؟

کلاژن نوعی پروتئین است. برخی از غذاها و رباط ها سرشار از کلاژن هستند. امروزه کلاژن به صورت مکمل نیز موجود میباشد.

بسیاری از افراد که امیدوارند بتوانند از سلامت پوست،مو و مفاصل خود محافظت کنند به صورت روزانه مکملهای کلاژن را به صورت پودر و یا قرص میل میکنند. اگر چه استفاده از مکمل های کلاژن و سایر محمصولات حاوی کلاژن هر روزه در حال افزایش است، اما اکثر مردم نمیدانند کلاژن چیست و یا چه تاثیری در بدن دارد.

در این مقاله همه چیزهایی را که باید در مورد کلاژن بدانید، از جمله اینکه چه چیزی است،چه کاری در بدن شما انجام میدهد،و اینکه آیا مکمل های کلاژن ارزش تهیه و مصرف آنرا دارند یا خیر؟

کلاژن چیست و چرا برای بدن مهم است؟

1. کلاژن نوعی پروتئین است. در واقع کلاژن فراوان ترین پروتئین ساختاری در حیوانات است. پروتئین ساختاری پروتئینی است که ساختار یا چارچوب سلولها و بافت های شمارا تشکیل میدهد.
2. 28 نوع کلاژن وجود دارد و 90 درصد کلاژن بدن انسان از تایپ I کلاژن است.
3. کلاژن عمدتا از اسیدهای آمینه گلیسین، پرولین، هیدروکسی پرولین تشکیل شده است. این اسیدهای امینه سه رشته را تشکیل میدهند، که ساختار مارپیچ سه گانه مشخصه کلاژن را تشکیل میدهند.
4. کلاژن در بافت همبند، پوست،تاندون ها، استخوانها و غضروف ها یافت میشود. کلاژن پشتیبانی ساختاری برای بافت ها را فراهم میکند و نقش مهمی در فرآیندهای سلولی ایفا میکند. از جمله:

• ترمیم بافت
• سیستم ایمنی
• ارتباط سلولی
• و فرآیندهایی که برای نگهداری بافت ضروری هستند.

سلولهای بافت همبند به نام فیبروبلاست ها کلاژن را تولید و حفظ میکنند. با افزایش سن کلانها تکه تکه میشوند ، عملکرد فیبروبلاست مختل میشود و تولید کلاژن کند میشود. این تغییرات، همراه با از دست دادن پروتئین ساختاری دیگری به نام الاستین ، منجر به علائم پیری مانند افتادگی پوست و چین و چروک میشود.

استفاده از کلاژن
بدن شما به طور طبیعی کلاژن تولید می کند و می توانید آن را از طریق منابع غذایی مانند پوست مرغ و پوست ماهی و همچنین مکمل های کلاژن مصرف کنید.

محصولات کلاژن خوراکی و موضعی مانند مکمل ها و کرم های صورت برای درمان علائم پیری مانند چین و چروک، از دست دادن آبرسانی پوست و درد مفاصل محبوب هستند.

می توانید کلاژن را به صورت پودر، کپسول و مایع خریداری کنید.

می‌توانید آن را به عنوان مکمل مصرف کنید یا به نوشیدنی‌ها – چه سرد و چه گرم – و غذاهایی مانند بلغور جو دوسر، ماست و  نوشیدنی های انرژی‌زا اضافه کنید.

متخصصان مراقبت های بهداشتی همچنین از کلاژن و مواد مبتنی بر کلاژن در زمینه پزشکی، از جمله در درمان زخم ها، سوختگی ها و زخم های دیابتی استفاده می کنند .

علاوه بر این، شرکت های لوازم آرایشی از کلاژن در محصولاتی مانند مرطوب کننده ها و سرم ها به دلیل خواص مرطوب کنندگی و مرطوب کنندگی آن استفاده می کنند .

چه چیزی باعث از دست دادن کلاژن می شود؟
با افزایش سن، تولید کلاژن شما به طور طبیعی کاهش می یابد. علاوه بر این، کلاژن تکه تکه می شود و به صورت ضعیف تری توزیع می شود.

این تغییرات منجر به علائم مشخصه پیری مانند چین و چروک و خشکی و افتادگی پوست می شود. یکپارچگی کلاژن موجود در سیستم اسکلتی نیز با افزایش سن کاهش می یابد و منجر به کاهش استحکام استخوان می شود .

در حالی که از دست دادن و آسیب کلاژن با افزایش سن اجتناب ناپذیر است، برخی از عوامل رژیم غذایی و سبک زندگی می توانند این روند را تسریع کنند.

به عنوان مثال، سیگار کشیدن باعث تخریب کلاژن می شود و باعث پیری پوست، چین و چروک و از دست دادن قابلیت ارتجاعی می شود .

همچنین نشان داده شده است که نوشیدن زیاد الکل با کاهش تولید کلاژن و آسیب رساندن به مکانیسم های ترمیم پوست، پیری پوست را تسریع می کند.

علاوه بر این، پیروی از یک رژیم غذایی سرشار از قند افزوده شده و غذاهای فوق فرآوری شده می‌تواند با مشارکت در فرآیندی به نام گلیکاسیون منجر به پیری زودرس شود که باعث کاهش گردش کلاژن و اختلال در توانایی کلاژن برای تعامل با سلول‌ها و پروتئین‌های اطراف می‌شود .

قرار گرفتن بیش از حد در معرض نور خورشید باعث کاهش تولید کلاژن نیز می شود، بنابراین استفاده از کرم ضد آفتاب و اجتناب از قرار گرفتن در معرض بیش از حد خورشید می تواند به جلوگیری از علائم پیری زودرس پوست کمک کند.

چه غذاهایی سرشار از کلاژن هستند؟
کلاژن در همه حیوانات یافت می شود و در برخی از قسمت های حیوان مانند پوست و مفاصل متمرکز است.

در اینجا چند نمونه از غذاهای غنی از کلاژن آورده شده است :

استخوان ها، پوست و رباط های حیوانات مانند پوست مرغ و پای مرغ، انواع خاصی از غذاهای دریایی، مانند پوست ماهی و چتر دریایی،محصولات ساخته شده از قسمت های حیوانی مانند استخوان ها و رباط ها، از جمله آبگوشت استخوان از آنجایی که بدن شما به طور طبیعی از اسیدهای آمینه کلاژن تولید می کند، می توانید با اطمینان از اینکه مقادیر کافی پروتئین از غذاهایی مانند مرغ، ماهی، لوبیا و تخم مرغ مصرف می کنید، از تولید کلاژن حمایت کنید.

علاوه بر آمینو اسیدها، بدن شما به سایر اجزای رژیم غذایی برای تولید و نگهداری کلاژن نیاز دارد.

به عنوان مثال، ویتامین C برای سنتز کلاژن ضروری است، بنابراین داشتن سطوح کم یا کمبود ویتامین C می تواند منجر به اختلال در تولید کلاژن شود.

بنابراین، مصرف مقدار زیادی از غذاهای غنی از ویتامین C می تواند به حمایت از تولید کلاژن سالم کمک کند. به عنوان مثال، مرکبات، فلفل، سبزیجات و انواع توت ها را امتحان کنید.

علاوه بر این، مصرف رژیم غذایی سرشار از ترکیبات گیاهی مفید نیز می تواند با کاهش التهاب و محافظت در برابر تخریب کلاژن به بهبود سلامت پوست کمک کند .